ナスなすナス

なぜか、この季節は食べたくなります。

梅雨のジメジメ感を、ナスやキュウリが、どうにかしてくれる（笑）

頂き物のトマトジュースが有ったので、

味噌を溶かして、和風トマト・ソースにしました。

油との相性の良いナスですが、今回はレンジでチン！

（黒い点々は、黒コショウとドライハーブ）

ミョウガ＆紫蘇を大目にトッピングして、夏らしく。

生のナスを、薄切りにしてジップロックへ。

ショウガ＆ミョウガ、お酢＆出汁醤油を入れて、もみもみ・・・。

冷蔵庫で３０分寝かせれば、浅漬けが出来上がり～。

　

『ナスの、たたき』というワードを見て、作ったのがこれ。

皮を剥いてレンチン（また？笑）

味噌＆摺りおろしたショウガ、塩コショウを混ぜて、包丁でたたく。

おぉ～～～～、これ美味しいよ！！

お酒のつまみにも、白ご飯に載せても良い。

結果的に【たたき】ではなく、【ナスの、なめろう】になりました（笑）

　

おまけ。

有楽町・交通会館の地下１F【いきいき富山館】で、

冷凍の昆布〆め刺し身を、発見。

朝、冷凍→冷蔵に移動すれば、夜には食べられます。

昆布で〆てあるので、

解凍した刺身とは思えないほど、もっちり感が美味でした！

タグ：昆布〆め刺身

コメント 8

私もお茄子が大好きです。2品目、早速作ってみたいと思います。大阪も南部のほうで水茄子の栽培が盛んです。水茄子の浅漬け、ほんとうにおいしいですね。

by coco030705 (2019-07-17 21:29) 

＞coco030705さん

水ナス・・美味しいですよね！
東京だと、たまにしか見ないので、もっと売ってほしいなぁ。
by angie17 (2019-07-17 23:48) 

ナスは、和洋中、何でもイケる便利なお野菜ですよね^ ^
by kuwachan (2019-07-19 17:20) 

＞Kuwachanさん

普段は、それほど食べないのに、
夏は、急に食べたくなります（笑）
by angie17 (2019-07-19 23:12) 

ナスと生姜って合いますよね＾＾。
レンチン、私もナスを調理するとき多いかも。お手軽便利。
炒めると油がすごくいるんですよね、ナスって・・・。
by Inatimy (2019-07-22 00:00) 

>Inatimyさん

レンチン仲間ですね（笑）
そうなんですよ、油をすごく吸収するので、
ビックしますよね～。
by angie17 (2019-07-22 21:56) 

うおおお、茄子が大量に採れているので、
ちょっと参考にさせていただきとうございますー
by nicolas (2019-07-26 17:55) 

＞nicolasさん

簡単レシピばかりですが、宜しければ、どうぞ！
by angie17 (2019-07-27 12:30)