New Open「SANDANDELICA BONGOUT」＠神楽坂

12月に入り、陽が陰ると寒く感じるようになりました。

こうなると、紅葉も深まりますね。

　

神楽坂「赤城神社」の木々も、オレンジ色～赤になりつつあります。

その赤城神社から、徒歩4分ほど（神楽坂通りを、文芸春秋社に向かう）

11月26日にオープンしたばかりの、サンドイッチ＆フレンチ総菜の専門店。

「SANDANDELICA  BONGOUT・サンダンデリカ　ボングゥ」

前菜料理レストランの「BONGOUT」の1階にあります。

　

（※お店の許可を頂き、撮影しました）

ホットドック、クロワッサンサンド、食パンを使ったサンドと、

色々なフレンチ総菜が並んでいました。

　

お店に入ったものの、実は、そんなにお腹が空いていなくて（笑）

「ツナとバジルのサンド」だけ、買いました。

家に帰ってパカッと開けてみたら、バジルソースがたっぷり！

具は、ツナ、タマネギ、チーズです。

で、ですね、ここからが本題！

店員さんに「温めますか？」と聞かれたんですよ！！

「いや、これサンドイッチだけど・・・ホットドックを買ったと間違えた？」

とモゴモゴしていたら、

ここのサンドは、温めて食べるそうです。

直ぐには食べないと伝えると、こんな紙を入れてくれました。

トースト・サンドだと思えば、別に不思議ではないのだけど、

実際はトースト・サンドではないので、美味しくて温かいサンドイッチです（笑）

※ブラック姉さん・・・価格（￥580）とボリュームが合っていない。

「BONGOUT」→　こちらから

「パン祭り」2020＠池袋東武

ここ数年、

都内の百貨店で、春秋に開催されるようになって久しい「パン祭り」

コロナの影響で「今年は無いのだろうな～」と思っていたら、

11月19日～25日で、池袋・東武百貨店で開催されました。

さすが、催事に強い百貨店ですね！

　

絶対に買いたかったのが、これ！

フランスの「バゲット・コンクール」で、女性＆外国人初の優勝を果たした、

女性シェフ監修の、根津「レ・ジニシエ」のバゲット・トラディション。

これまで【口の中が傷だらけになるバゲット】は、VIRONのだと思っていましたが、

その記録、更新しちゃうかも～～～～～～。

ご覧ください！　龍の背びれ（笑）みたいな、そそり立つクープ！

ナイフを入れた瞬間、ガリッと音がしましたよ。

刃こぼれしたかと思ったわ（汗）

とにかくクラストが厚めでガリガリ・・、対して、クラムはもっちり～。

フランス人は、こういうの好きなのね～（←勝手に想像、笑）

　

続いては、インスタ映えするヤツ（笑）

神奈川県・葉山が本店の「ブレドール」の、カレーパン。

野菜の色がキレイで、どこから撮っても画になります。

右は、栃木県に本店がある「THE STANDARD　BAKERS」の、ナポリタン。

どど～んとナポリタンが挟まっていて、男子が好きなパンですね。

　

もういっちょ、インスタ映え系のパン。

その名も【こぼれ　とうきびパン】・・・確かに！こぼれました！

右は、山形市「ボー・ション・ド・プレ」の、ゴルゴンゾーラ＆蜂蜜。

もう、ワインのことしか考えらないパンですね～。

色々なパン屋さんが出店していましたが、

食パン＆食パン系が多かった印象です。

選ぶ時間が短いし、渡し易いからかな？

行列が出来ないように（予約制で受け取り）のパンもあったようです。

通路は広く取ってあり、密な感じはなく、むしろ、空いている。

（私は、滞在時間20分ほどで引き揚げましたが・・）

こういう楽しいイベントが、普通に開催されるようになることを、

心から祈るのみです。

優勝バゲットのパン屋「レジニシエ」→　こちらから

悶絶する美味しさのパン「パン・デ・フィロゾフ」

いやぁ、久しぶりのパン記事です。

美味しいと評判の、神楽坂「パン・デ・フィロゾフ」

住宅街の中にある小さなお店は、シンプルでシックな作り。

店主の自信を感じるわ～～～～好きです、こういう店。

ドミニク・サブロンのシェフだったオーナーが、一人で焼いていて、

この日も、売り場の後ろでテキパキと動いていらしゃいました。

ハード系のパンがメインで、種類は１５種ほど。

　

バゲットは３種ありましたが、これは「アルファ・バゲット」

薄いクラストと、なんだか輝いて見えるクラム。

帰宅して、まだ温かいバゲットをちぎって、ひとくち・・・。

う、うわぁ～～～～悶絶する美味しさ！

噛めば噛むほど広がる甘みと、もちっとした食感。

もちもちもちっりで、まるで餅（笑）

湯種製法と長時間発酵のなせる技だね。

お米っぽいので、バターと明太子を塗って焼きました。

美味でございます～。

手前は、リュスティックで、奥はリュスティック・ノア。

　

こちらもバゲット同様に、もっちり系のクラムです。

パンの種類が少ないのは、発酵に時間が掛かり、丁寧に作っているからかな。

リュスティックは、タイ料理の「海鮮の玉子カレー炒め」と共に、

（カレー炒めは、デパ地下で買ってきたもの）

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、パン屋のレシートをテーブルに置いておいたら・・・

夫の落書き　→　「フジパン　本仕込み　100円」

・・・・・・・・・こらっ。

結婚21年目にして、スーツを着たまま「初めてのトイレ掃除」

キッカケは、シャワートイレのパネルを開けると、

【ノズル掃除】ボタンが有ると気付いたから。

「えぇ～～～～すごいなぁ」と感動している。

あの・・・・・・

そのボタン、14年前から有りますけど・・・。

 

パン・デ・フィロゾフ　→　こちらから

タグ：神楽坂　パン・デ・フィロゾフ

パン屋での出来事

世の中には、予想外の出来事というものがありますね。

敢えて名前は出しませんが、

有名パン屋さんの【駅ビルの支店系】での出来事です。

言葉で説明するのが難しいので、下手な絵をご覧ください（笑）

購入した後、夕方の地下鉄に乗るから、

周りに迷惑にならないように（短くして欲しい）と思って、頼んだのです。

どの店でも、こういう感じで包んでくれますよね。

この時点で「切り忘れたんだな」と思いました。

・・・で「あの～半分に切ってとお願いしたのだけど・・」と言うと。

店員さんが「はい、切ってありますよ」と。

開けてビックリ！！！！！

えぇ～～～～～～～～～～～っ！！！！！！！

笑って良いのか、怒っていいのか分からず、

自分の顔の表情筋が、ピクピクしていました（汗）

はい、これがそのパンです（２本並べて入れ直して貰った）

クラストは柔らかめで、クラムはモッチリ系。とても美味しかったです。

　

一緒に買った、このパンも美味でした。

モッツァレラチーズが練り込んであり、ワインのお供に最高です。

パン職人さんの名誉のためにも、販売スタッフさん、頑張って下さい！

「ISEPAN」2019

今年も、やってまいりました。

パン好きさんのお祭り「ISEPAN」2019

　

他デパートやイベントでも、「パン祭り」は開催されていますが、

伊勢丹バージョンは、なぜか燃える（笑）

ちなみに、ISEPANの文字の内側は、本物の麦でした。

過去2回と、何が違うのかな？・・と観察。

常連のお店が、減ったのかな？

とはいえ、全国区の「Zopf」は健在で、

今回は100グラム毎の、計り売りスタイルです。

　

右「ヨーグルト・ライ」197g　　　　　　左「アソトショウガ」166g

計1176円・・・少々、お高いですね～。

が、味は美味しくて、噛めば噛むほど素材感を感じました。

　

「ブーランジェリー・パリゴ」の、

右：バケット・トラディション　＆　　左：イチジクとくるみ。

バゲット、塩味を感じないスッキリ系なので、

思いっきり、バターを塗れますね（笑）

「ヴァン・ド・リュド」・・そば粉を使ったパンが有名ですね。

オリーブと、クリームチーズの、小さなパンを買いました。

熊本県のパン屋さんの一品。

「キャラメルチョコ＆バナナ」・・想像とおりの味でしたが、

それを作る心意気に、乾杯！！

「ブーランジェリー・ボヌール」の、食パン。

全粒粉的な・・・・笑。

行列が苦手で、ディズニーランドにも行かなくなった私ですが、

今回は大人しく並びました。

・・・が、30分が限界で、

それ以上かかりそうな店は、パスしました（笑）

ISEPAN・2019　→　こちらから

タグ：ISEPAN 2019

「ブーランジェリー・スドウ」＠世田谷

友達から、時々プレゼントして貰っていたのですが、

ようやく、自分で訪問してきました！

世田谷線「松陰神社前」の、ブーランジェリー・スドウ。

土曜日の昼前、店内はなかなかの混み具合・・・。

食パンは、予約で完売していました。

　

私はハードパンが好きなので、そんなパンを中心にお買い物～。

まずはバゲット。　　気泡がきれい＆クラムにツヤがあります。

　

パンナイフの幅と同じくらいの、細いパン。

「バトン・ショコラ・フランボワーズ」

温め直すと、とろけるチョコとフランボワーズの酸味！

カリっとした触感と相まって、ワインにピッタリ！

　

「Ｃ」みたいな形の、「うぐいす」

同じ形で、黒豆入りのも有りました。

　

左・・・「やごろう金時」　サツマイモ入り。

右・・・「おれの、あんバター」　パンは甘めのミルクパン。

それにしても、俺のって！　　　私のだからっ（笑)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　

さて、この日は、友人がお家を新築したお祝い。

美味しいランチを用意して、待っていてくれました。

昼から、女子4名で、シャンパンやワインを飲み、すっかりいい気分。

買ったばかりの「自撮り棒」を持参するも、

なかなか撮影できず、苦戦・・。

オカシイな～～～と思ったら、私がリモコンシャッターを押していなかった（爆）

「おかしな、お姉さん達だな～～～～～」の図。

「ブーランジェリー・スドウ」　→　こちらから

タグ：ブーランジェリースドウ

ホテル・メトロポリタンのベーカリー＠池袋

このホテルのベーカリーは、本当に優秀（←上から目線、笑）

パン好きとして【チャレンジ精神】を感じるんですよ～。

バケット・トラディションは、文句なく美味しい。

　

「豆のチャパタ」

パン・マニアさんなら、

色々な店で、お試し頂いていますかね～。

私も好きです、豆＆パン。　ワインにも合いますよね～。

　

今回、初めて遭遇しました。

その名も、「米粉と白玉の七味醤油」

これ、超絶、美味しかったです！！

まず、食べた瞬間に米粉のモッチリ感が来ます。

数秒して、七味の辛味を感じますが、生地自体の甘味があるので、

あれ？　七味、来たよね？・・・の感覚。

リピートしたい品ですが、次回、行った時に有るとは限らない・・・。

そんなお店なんですよね、ここ。

　

「焼きカレーパン」

揚げカレーパンが苦手なので、焼きというだけで嬉しい（笑）

そんなこんなで、パンのお供は・・・・・

山盛り野菜サラダは、必須です。

この日は「ササミのバンバンジー」も作りました。

そして、泡に溺れて、夜は更けてゆくのであります。

タグ：ホテルメトロポリタン

ブーランジェリー・レカン＠東銀座

8月がちょっと忙しくて、

夏休みも取らず、東京でジタバタしておりました

皆様のＦＢなどを見て、

富士山に登りました～

帰省してノンビリ～～～

アメリカに来ています～とか、まるで絵空事のようでございました（笑）

さて、本題・・・。

久々に、「ブーランジェリー・レカン」に行きました。

ご存知の通り、フランス料理「レカン」の、パン部門です。

キノコみたいな形のパンが、3種類並んでいたので、

「これは何？」と聞くと、マフィンとのこと。

マフィンなんだけど、2種類はブリオッシュ生地で、

これは、全粒粉のパン生地です。

中は、小倉あん＆クリームチーズ。

これは、もはやマフィンではないと思うけど、面白いですね。

【シトロンのチャパタ】

写真では分かりにくいけど、柑橘のピールが入っています。

このパン・・・・確か、前回も買ったな。

好みは、徹底しているタイプっす（笑）

【イチジクのリュスティック】

ワインのお供に、決定です。

【国産小麦のプティバゲット】

バゲットの命。　大きな気泡が、良い感じです。

私は、どちらかというと、スランス小麦派ですが、

国産のもっちり感も、これはこれで、好き（笑）

結局、バゲットが好きってことか？？？

来月は、お誕生月なのですが、

８月に、お仕事関係者さんから、早めのプレゼントを頂きました。

流行りのスワッグ（Swag）です！

ドライフラワーと違って、色も鮮やかで、濃いハーブの香りがします。

ぶら下げるリングが、背面に付いていたので、

早速、リビングの鏡横に、飾ってみたのですが・・・

・・・・・・・

この、なんでしょうか・・・・

花の上下を逆に飾るのに、やや抵抗がある。

困ったぞ、どうしよう。

　「ブーランジェリー・レカン」　→　こちらから

タグ：ブランジェリーレカン

パン好きは行くべし！「ISEPAN」2018

今年もやってきました！

新宿・伊勢丹のパン祭り　=　「ＩＳＥＰＡＮ」

初日の今日、行ってきましたよ～。

お～～～、今年は、なんだかクールな感じ。

　

帰宅し、パン達を見て気付いた・・・・結局、好きなパンを買っている。

「初出店」とか「なんとかチャンピオンの店」とかチェックしたくせに（笑）

築地「オリミネ・ベーカーズ」の『イイダコのフォカッチャ』

このパンを食べるのは2回目ですが、やはりインパクトがありますね。

あ、言っておきますが、店→家の間に、タコは落下しているよ（笑）

　

代々木八幡の「365」のパンは、ルックスが良いです。

左：　加水率１００％の「ソンプルソン」　もうね、もっちもっちもっっちです！

右：　この店の有名パン「クロッカンショコラ」

　　　ブリオッシュ生地で、中にチョコクリーム入り　＆　金箔付き

　

大好きな「メゾン・イチ」も出店していました。

左：　「トマトとバジルのタルティーヌ」・・・これもワインのお供ね。

右：　「トウモロコシ」と「4種の豆のパン」

なんだろう、この・・・・間違いない！感じ（笑）

　

千葉の名店「ツオップ」も来ていましたよ～。

午前中は長蛇の列だったそうですが、午後（3時過ぎ）は2分待ち程度でした。

ハードパンを2種類、買いました。

私の後ろに並んでいた奥様に、「ここは有名なのですか？」と声を掛けられ、

私が知っている情報を、つい熱く語ってしまいました（笑）

あはは・・・・。

「イセパン」～5/28（月）まで　→　こちらから

タグ：イセパン2018

ル・プチメック＠日比谷シャンテ

新宿にあった【ル・プチメック】が、昨夏に閉店した。

大好きだった「エビ＆卵のサンド」が食べられなくなり、淋しかった。

が、最近になり、

日比谷シャンテで再開店と聞いて、行ってきました。

シャンテの入り口を入ってすぐ、イートインのカフェがあります。

（以前は、おば様が集う喫茶店だったところ・・笑）

その並びに、横に一直線のガラスケース。

以前と違い、お客一人づつに対応する、対面販売になっていました。

丁寧だけど、行列が出来るので、ちょっと時間が掛かる（汗）

平日午後で、7分ほど待ちました。

　

さて、久々に食べましたよ～～～「エビ&卵のバゲットサンド」・・・これこれ！！

以前は崩れないように、白い紙でしっかり包まれていましたが、

普通にビニールに入れられました。

きっとイートインが出来たことで、直ぐに食べる人が多いからでしょうね。

右は、チョコを練りこんだ生地で、渋皮栗を包んだ「チョコ・マロン」

　

バゲットは、5種類くらい有りますが、私が好きなのは「バゲッド・ルヴァン」

ガリっとした皮と、モッチリとした食べ応え。

そして、新宿では見かけなかった、食パン（パン・ド・ミ）が登場。

やはり、観劇帰りの女性客が多いからでしょうね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、話は変わりますが、

①人間ドックで、眼の検査に引っ掛かりました。

②近所の眼科で再検査したところ「黄班上膜」とな。

おうはんじょうまく？？？・・・・・何だそれ？

おうはんぜんまく・・とも言うらしいが、眼底の膜の異常ですって。

近所の眼科で「これは手術でしか治せない」と言われ、

さらに精密検査を受けるため、

膜の権威と言われるドクターの病院を紹介されました。

③専門病院に行く前夜、緊張して食欲が出ない（汗）

こんな、朝ご飯みたいな晩ご飯を食べて、就寝。

さて、2時間以上かけて色んな検査をした結果、

今すぐ手術の必要は無し！！！

やったっ～～～！！！　ひと安心だわ～～。

けど、経過観察で、3か月後に再受診ですと。

いやはや、歳を重ねると、色々ありますねぇ。

タグ：ルプチメック日比谷シャンテ