「Argento ASAMI」@銀座

お仕事関係の、豪華ランチ会にお招きいただきました。

小さなお子様がいるママは、夜の集まりに参加しづらいので、

彼女たちを労う意味も込めて・・の企画。

　

元・プランタン銀座の、裏のビル・８Ｆ。

わかりやすい場所に在りました。

静かな個室を、ご用意下さっていました。

平日の昼間から、シャンパンを飲む・・・・。

ふわ～～～～～っと、ほどけていくようです（笑）

※主催者さん手書きの席札は、中身が「付箋セット」になっていて、

すぐに仕事で使える優れもの！

　

そこへ、生け花のようなものが運ばれてきました。

お店の方が「シャンパンと一緒に、どうぞ～」と。

黒くて丸いの・・・（じゃがいもボールにトリュフパウダーを掛けたもの）

茶色いキノコの山みたいなの・・・（シュー生地の中にクリームチーズ）

パンに添えられたグラスは、下から（バルサミコ酢・オリーブオイル・ホイップバター）

　

次は、私の目の前に、コーヒーメーカーが登場！

あれ？　上にカニと海老とハーブが詰まってるよ～～～。

下のランプに火をつけると、温まったスープが上がっていきます。

そして、上がりきると一気に下におりてきて、

まさにコーヒーを煎れているのと同じ。

あらかじめ用意されていた、お皿に注いでくれます。

いやぁ、これは素晴らしい。

香りも良いし、とっても楽しい！

続いて、パスタが出てきました。

真ん中が少量のパスタで、上に焼いたパルメザンチーズ載っていて、

周りを、野菜と白身魚が囲んでいます。

黒い粉は、竹炭塩パウダー。

まるで絵のようですね。

魚料理は、鯛とホワイトアスパラガス。

トリュフも添えられていました。

ホワイトアスパラガスって、春のものだと思っていたけど、

もう食べられるのですね。

メインはお肉料理でしたが、私は魚に変更。

タケノコと、チーズリゾット添え。

ここまで、

パスタに白身魚が添えてあり、

その後は、鯛。

メインも白身魚・・・正直、飽きました。

事前に「お肉はＮＧ」と伝えてあったので、

できれば、海老とかホタテにして欲しかったなぁ。

すみません、わがままで・・（笑）

　

デザートは、チョコクリーム（固いムース？）に、

柚子のクリームが添えてありました。

この店のコンセプトから、葉っぱも食べられるのかと思ったら、

葉っぱは本物でした（笑）

小菓子は、カヌレとマカロンで、このカヌレが美味でした。

シャンパンから始まり、白ワイン、赤ワインも飲んだので、

夕方4時の時点で、酔っ払いです（笑）

楽しい料理を満喫し、明日への活力を頂きました。

この日は、ご馳走になったため、詳細は分かりませんが、

下記のメニューを参考になさって下さい。

「アルジェント・アサミ」→　こちらから

タグ：アルジェントアサミ

コメント 10

休日のお昼のお酒は至福の時です^^
Hiramatsuグループなんですね。
それは美味しいに決まっていますね(^_-)-☆
by kuwachan (2019-01-27 20:18) 

＞kuwachanさん

はい、ヒラマツのグループです。
楽しかったけど、白身魚を食べ過ぎた（笑）
by angie17 (2019-01-28 00:53) 

何て素敵なお料理なんでしょ～( *´艸｀)
ずっと眺めていたくなりますね！！
素敵なお料理だけに、白身魚続きのメニューが少し残念でしたね(;^ω^)
by りえぽん (2019-01-28 11:57) 

個室、オトナぽいお部屋ですねー！（≧ω≦）すてき～
あんまりちゃらちゃら飾ったお部屋よりも、何かイイ感じです。
生け花風の設え、すごいびっくりですね！食べられるんだ！
って、ワタシなんか大騒ぎしちゃいそうです。
しかし、サイフォンでスープって、これもスゴイ発想ですねーー
ライブ感あるし、あの具の味がこれに入ったんだなーって分かりやすいです。
by nicolas (2019-01-28 16:32) 

＞りえぽんさん

そうなんですよ～。
どれも美味しかったのですが、魚を食べ過ぎた感（汗）
by angie17 (2019-01-28 18:45) 

＞nicolasa さん

私達も大騒ぎしました（笑）
どこまで食べていいの？とか、これ何？とか、
店員さんが困っていました～。
スープ抽出は、すごく盛り上がりました！
by angie17 (2019-01-28 18:47) 

おおおお～Instagramで拝見した写真の全容ですね。
サイフォンで抽出したスープ、気になっておりました。
も～あの写真が衝撃的で、どんな味なんだろうと気になってます。
お店チェックしました。いつか行ってみたいです。
by チョコローズ (2019-01-29 01:17) 

>チョコローズさん

サイフォンという発想がすごいですよね。
熱々を飲めるというのも、ＧＯＯＤ！
上に入っていたカニと海老、食べたかった（笑）

by angie17 (2019-01-29 19:14) 

まさに魅せるお料理ですね。
サイフォンのお出汁、ワクワクしちゃいますね。
食べられる生花も楽しいな。
魚料理はもうちょっと工夫してくれたら、良かったですね。
by nachic (2019-01-30 20:21) 

>nachicさん

サイフォンは、素直にビックリしました(笑)。
食は、５感ですね！

年明けのブログを拝見していましたが、
お口（歯）は、快復されましたでしょうか？


by angie17 (2019-02-02 00:28)