ダイダイの実、緑の野菜ごはん。

先日、近所を散歩していたら、

ご自宅の前で、木から何かを切っている女性がいました。

何だろう？と思って近付いていくと・・・

「宜しかったら、どうぞ」と、緑色の実を差し出されました。

「これは何ですか？」と尋ねると、橙（ダイダイ）の実でした。

 

ダイダイの効能や、料理への使い方を教えていただき、

さらに「インテリアとして飾れば、お正月まで持つかも・・」と！

分けて下さった気持ちが有り難くて、暫くお話しして帰りました。

　

早速、その日の晩御飯です。

皮を摺り下ろして「すずきのカルパッチョ」に掛けました。

紫蘇も緑なので分かり難いのですが、丸で囲んであるのがダイダイです。

新鮮なダイダイの香りが素晴らしく、高級なカルパッチョに変身（笑）

　

緑色といえば、我が家はアスパラをよく食べます。

最近ハマっているのは「アスパラ＆じゃがいも、粒マスタード和え」

塩コショウ、マヨネーズ少々、粒マスタードたっぷり。

お酒のツマミにも、最高です。

緑より黄色が勝っていますが（笑）・・・右は「アスパラ＆パプリカのマリネ」

　

お好み焼きに見えますが、命名は「野菜焼き」

小松菜をたっぷり刻んで、キャベツとキノコも投入。

少量の小麦粉と水を足して、あとは焼くだけです。

しっかり味付けしておけば、そのまま食べられるし、

お好み焼きみたいにソースを掛けても、ＯＫ！

冷蔵庫の野菜整理に、良いですよ！

コメント 6

ダイダイですか？頂いたことはないかな？
香りがとても良さそうですね！丸で囲んで頂きましたので
ダイタイ分かりましたが？酒肴には最高かもね！
冷蔵庫内の野菜整理をやって頂きたいのですが私が><？
by Hide (2020-11-04 18:48) 

橙ってお正月の鏡餅のてっぺんに飾るヤツですよね。
うちの場合は小さな鏡餅なのでみかんにしてしまいますが(^^ゞ
立派ですね。
新鮮な橙の香り、カルパッチョとの相性は抜群でしょうね。
by kuwachan (2020-11-04 22:12) 

>Hideさん

私も、初めてダイダイの実を頂戴しました。
香りが本当に良かったです！

by angie17 (2020-11-04 22:19) 

＞kuwachanさん

ミカンで代用するお宅が、ほとんどですよね。
2つ頂戴して1個は飾っています。
このままキープできれば、正月飾りにしようかな～。

by angie17 (2020-11-04 22:22) 

こんにちは。
橙、とても美しいです。カルパッチョがおいしそう！香りも、他の柑橘類とは違うんでしょうか？
これは、お正月のお鏡餅の上に飾るのでしか、観たことがないかもしれません。市販のポン酢に橙入りというのがありますね。今度そのポン酢を買ってみようかな。
by coco030705 (2020-11-05 11:52) 

>coco030705さん

実を嗅いでも香りがしないんですよ～。
摺り下ろすと、シャキッとした新鮮な香りがします。
もう1個は、手を付けずに飾ってあるので、
経過観察して、またご報告しますね～。

by angie17 (2020-11-05 18:27)