大豆のラタトゥイユ

お肉が苦手なので、たんぱく質は豆から摂取！

な～んてエラそうに言ってみたが、好きなだけ？（笑）

大豆や落花生は、炭水化物３０％・たんぱく質３０％・脂質２０％

これが「畑の肉」と言われる理由だそうです。

小豆、えんどう豆、ひよこ豆、そら豆は、炭水化物５０％・たんぱく質２０％・脂質２％

ダイエットにも良いとされる豆類ですね～。　　そんなウンチクは、どうでも良いね（笑）

　

大豆の水煮を使って、ラタトゥイユを作りましたよ～。　

ズッキーニとニンジンも、大豆の大きさに切ったので、スプーンで食べます。

これ、ボーノです！　　ジャポ～ネ・イタリア～ノです（笑）

　

野菜好きなワタクシは、お好み焼きもこうなります～。

レンジで作る「キャベツ焼き」・・・小麦粉の代わりに山芋＆卵黄を掛けて、３分！

具は、キャベツ＆新ショウガ＆とろろ昆布を少し。　ホワホワでやわやわ～。

←「野菜の豆腐ソース掛け」

水切りした絹ごし豆腐に、醤油・砂糖・すり白ゴマを混ぜるだけ。

食欲のなくなるこの時期に、さっぱりと食べられます。

　

ベランダのトマト・・・早く赤くならないかなぁ。　　これは　何にしましょうねぇ？

もうひとつの→「姉さんが行く！」

タグ：ラタトゥイユ 大豆料理

コメント 22

野菜たっぷりで健康的ですね。
豆腐ソースが美味しそうです。うちでも出来そう。
by luces (2012-06-01 13:04) 

ボーノです
潔いキャベツ焼き、、、腸内によさそうな、女性の味方ですね

by engrid (2012-06-01 14:45) 

野菜たっぷり！！
見ているだけで血がさらさらになりそうな…（見てるだけじゃ、ダメ）
by のりりん (2012-06-01 17:58) 

angieさん、こんばんは＾＾

これはブ・オーノ☆ブ・オーノ!!!
野菜万歳、嬉しいわぁ♪
大豆も大好きなわたしには凄く魅力的な料理ばかりですよ!
血液サラサラね♪

トマト、楽しみですね♪
by mayu (2012-06-01 22:30) 

＞lucesさん

豆腐ソースは、たまたまTVで見まして・・（笑）
簡単なので、すぐに作ってみました。

by angie17 (2012-06-02 00:09) 

＞engirdさん

同じ材料をフライパンで焼いてみたのですが、
レンジ版の方が、美味しかったの（笑）

by angie17 (2012-06-02 00:10) 

＞のりりんさん

サラサラ過ぎて倒れそうよ（笑）
あはは・・・

by angie17 (2012-06-02 00:11) 

＞mayuさん

大豆を食べたら「あ、ひよこ豆の・・」と思い出した（笑）
例のディップ、作らなきゃ～～！

トマトは本日の時点で、オレンジかな。
あと、ひと息！
by angie17 (2012-06-02 00:13) 

そういえば、豆食に変えると、いろんな数値がぐっと正常値に戻るとか。。。長生きになるそうです＾＾
by リック (2012-06-02 06:23) 

>リックさん

え、本当ですか？！
長生きかぁ・・・・１２０才とか？（笑）
変えようかな。
by angie17 (2012-06-02 09:44) 

和食はほーんとカロリーが低いですよね。
それにお豆づかいだと更に。
お好み焼きに釘付けです。

by カエル (2012-06-02 11:21) 

我が家は夫が炭水化物５０、タンパク質３０、脂質２０と
言うのでそれが刷り込まれていたのですがそれってば体を大きく
する人用で（筋肉の本に書いてあった）愕然としたことが
あります
ワタシこれ以上体おおきくならなくていいもん〜〜><
ズッキーニの声を聞くと夏がきたな〜と思います☆

by rin (2012-06-02 23:36) 

＞カエルさん

年々、油っぽい物が苦手になり、今は完全な和食党に！
でもねぇ、パンも好きなので（笑）
和＆パン的なご飯が多いの。

by angie17 (2012-06-03 00:11) 

＞rinさん

なるほど～、確かに筋肉には良いかも～。
脂肪が増えるより、いいかもね。

ズッキーニっの食感が好き！
by angie17 (2012-06-03 00:14) 

いやぁ～ん、ほんとおいしそうです♡
お豆&野菜LOVEなのでもう釘づけです！！笑
キャベツもトマトもブロちゃんもホントおいしいですよねぇ～～*
by baby_pink (2012-06-03 06:57) 

＞baby_pinkさん

ブロちゃん？！（笑）
今度から、そう呼ぼうっと（あはは）

by angie17 (2012-06-03 11:08) 

そうか～お豆ね～苦手な私としては考えさせられる。
でも身体に良いことは間違いナシですよね。
最近お弁当にサラダたくさん＋おにぎりってのが定番になりつつあり
ちょっと飽きてきたので参考になります。
by チョコローズ (2012-06-03 14:58) 

美味しそう・・・
全部、私好みのお料理です。
トマトも楽しみですね。
by YUKIE_CHEF (2012-06-03 18:26) 

>チョコローズさん

あら、豆が苦手でしたか～。
チョコロさんのお好きなチョコレートも、
元はカカオ豆ですよん（笑）

by angie17 (2012-06-04 00:00) 

＞YUKIE_CHEFさん

YUKIE先生にそう言って頂けて、光栄です～。
いや～～ん（笑）

by angie17 (2012-06-04 00:01) 

お豆大好き〜！
ラタトィユもいけますか？今度試してみますね。
あ、、、その豆腐ソースは美味しいですよね〜＾＾b
うちは練り胡麻を使ってます。
グリーンアスパラと和えてもウマウマですよん♪
by nakasama (2012-06-04 15:30) 

>nakasamaさん

いけますね～（笑）
大豆しか試していませんが、良い感じでしたよ。
ちなみに、にんにくは使っていません。

アスパラ版も、やってみますね！Thank　You!

by angie17 (2012-06-04 17:44)