何かさっぱりしたものが食べたい

子供の頃、梅雨の時期になると、

祖母が『何かさっぱりした物が食べたい』と、よく言っていた。

そういえば、何を食べていたっけなぁ？？

冷やし茄子煮とか、よし菜（細～いフキみたいの）だったような・・。

　

私も、湿気や暑さに弱いので、梅雨~夏は食欲が落ちます。

『チョップド・サラダ』は、大きなグラスに入れてみた。

オクラがお星様みたいで、可愛いです。

右は、相変わらず大好物の『パクチー＆アボカド』

　

『オクラとヤングコーンの浅漬け』

スーパーで同様の漬物が売られていて、家で作ったら美味しいかも？と思いました。

半日、漬けておくだけで美味しくなります。

右は、ミニトマト&キュウリのマリネ。

ビタミンカラーで、元気が出ますね。

　

冷たい物ばかりだと体が冷えるので、ホット・メニューです。

『パクチー餃子』を作りました。

パクチー＆鶏むね肉ミンチ＆白菜＆セロリ＆しいたけ＆ショウガ＆紫蘇と、

さっぱり系のオンパレード（焼き油も、オリーブオイル）

普通の餃子に飽きたら、こんな餃子も良いですよ～。

コメント 10

こんばんは。
目にも涼しいお野菜のサラダ、夏にいいですね。(^^♪
私は茄子の煮浸しが好きで、夏は冷たくしていただきます。お茄子の美味しい季節になりましたね。
万願寺トウガラシというのも今関西ではよく出回っています。
これは甘いトウガラシで、焼いてお醤油やカツオをかけて食べたり、
油で甘辛く炒めて食べると美味しいんですよ。万願寺というのは、京都の登録野菜で、同じものでもほかの所で作ったのは、「甘トウガラシ」という商品名にしています。心なしか、万願寺トウガラシのほうがおいしいような気が……。(=^・^=)
by coco030705 (2021-06-23 21:09) 

＞coco030705さん

茄子の煮浸し、美味しいですよね～。
今頃になって祖母の味が、あ～美味しかったなぁと思い出します。
万願寺唐辛子は、東京でもたまに見かけますが、
なるほど、そういう線引きが有るのですね。
さすが京都！・・と思いました！
by angie17 (2021-06-23 22:45) 

グラスに入れるととっても涼し気で食欲をそそりますね。
この時期は見た目も大事ですよね。
私はトマトをよく食べます。
餃子というと豚肉ですが、鶏のひき肉もヘルシーでいいですね。
by kuwachan (2021-06-24 07:00) 

パクチー餃子、美味しそうでやすね！
にんにくの強さとパクチーの強さのバランスが取れていそうでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-06-24 09:05) 

＞kuwachanさん

グラスは、友人からプレゼントで頂いたバカラなのですが、
その時に『サラダを入れても良いかも』と教えてくれたんですよ～。
夏のトマトは最強ですよね！


by angie17 (2021-06-24 16:17) 

＞ぼちぼちぼちぼちさん

この餃子、ニンニクは入っていません。
パクチーのパンチがあるので、それだけでOKです。
by angie17 (2021-06-24 16:18) 

パクチー餃子、美味しそうだわ〜。
バカラのグラス、サラダ入れると、オシャレですね。
うちも使ってないから、以前、デザートに使ってたら、オットに怒られた。使ってあげたほうが、良いと思うんだけど、、？
by nachic (2021-06-24 21:56) 

>nachicさん

うちもバカラのグラスで飲み物は・・飲みません（笑）

デザートとか、その他色々・・・
きっとnachicさんなら、素敵に使用されそうですね！

by angie17 (2021-06-24 22:07) 

湿気や暑さ、私も弱くて冬の方が好き。だけど食欲は全く落ちず・・・。
ただ、火を使って料理するのが億劫に＾＾；。
さっぱりしたもの、大根の梅肉和え、もずく、キムチのせ冷奴とか恋しいです。
いただきもののバカラのグラス・・・タンスの肥やし状態です＾＾；。
by Inatimy (2021-06-25 17:42) 

>Inatimyさん

同じですね～。
他の季節は元気なのですが、梅雨～夏は弱り気味です。
皆さん、バカラは大切にしてしまうようですね（汗）
ぜひ、キムチを入れてみて下さい！

by angie17 (2021-06-25 22:48)